自然派スパークリングワイン「ペット・ナット」@道玄坂店　山北

2023.08.28

ワイン

1 今回のブログ担当者は…?
2 ペット・ナット（pét nat）とは
3 個性豊かなペット・ナットの魅力
4 楽しみ方も自由なペット・ナット

今回のブログ担当者は…?

こんにちは！信濃屋道玄坂店でワインを担当しております山北です

まだまだ暑い日が続きますが、そんな暑い日に飲んで頂きたいオススメのスパークリングワインがあります。今や世界中で造られていて人気も高まってきている「ペット・ナット」（pét nat）をご紹介していきたいと思います。

ペット・ナット（pét nat）とは

「ペティアン・ナチュレル」（petillant naturel）の略称です。

ペット・ナットの製法はメトード・リュラルやメトード・アンセストラルと呼ばれ、アルコール一次発酵途中のブドウの糖分が発酵しきってしまう前に瓶詰めします。残りの発酵を瓶内で行い、その時に出る炭酸ガスをワインに溶け込ませます。また、オリを取り除かない生産者も多いため、濁っているペット・ナットもよく見られます。比較的アルコール度数も低く、微発泡の軽やかな味わいなのが特徴です。

個性豊かなペット・ナットの魅力

白、オレンジ、ロゼ、赤といった様々な色のワインがあり、またブドウの品種もどの品種でも造れるのではないかというぐらい多種多様です。味わいも残糖をどこまで残すか造り手の考え方次第で、辛口もあれば、ほのか甘いワインや、オリを取り除かず濁っているワインもあります。ペット・ナットは何と言ってもバリエーション豊富で造り手の個性を味わうことを楽しんで頂けたらと思います。